Malanga (Taro)
La malanga, también conocida como taro, es un tubérculo con piel marrón fibrosa y pulpa blanca o ligeramente morada. Posee un sabor suave y ligeramente a nuez, y una textura cremosa al cocinarse. En México, se cultiva principalmente en Veracruz, en regiones cálidas y húmedas con suelos fértiles. Es un alimento muy apreciado en la gastronomía caribeña, asiática y latinoamericana.
Selección y Manejo
Producida principalmente en los municipios de Actopan y úrsulo Galván en el estado de Veracruz, México. Disponible durante todo el año, con mayor cosecha durante la temporada de lluvias (junio a octubre).
Almacenamiento
Temperatura
8-10°C
Humedad relativa
85–90%
Vida útil
2-3 semanas bajo condiciones adecuadas de almacenamiento.
Origen y disponibilidad
Producida principalmente en los municipios de Actopan y úrsulo Galván en el estado de Veracruz, México. Disponible durante todo el año, con mayor cosecha durante la temporada de lluvias (junio a octubre).
Información nutrimental (por 100 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 519 kJ / 123 kcal |
| Grasa total | 0.4 g |
| Grasa saturada | 0.14 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 0.4 g |
| Fibra dietética | 2.3 g |
| Proteína | 1.5 g |
| Sal | 10 mg |
| Potasio | 591 mg |
| Vitamina C | 18 mg |
Especificaciones de empaque
| Tipo de embalaje | Arpilla |
| Cajas por palet | 55 |
| Peso por caja | 18 kg |
| Num. palets por carga* | 20 |
| Peso por carga* | 19,800 kg |
| Peso por caja | 18 kg / 40 lbs |
| Tarima | Certificada |
*Carga: en contenedor o termo de 48 pies
